Gelato biscotto leggero

Vuoi consumare un gelato, ma non vuoi prendere quello confezionato e non vuoi eccedere con le calorie? Prova il gelato biscotto leggero!

Il gelato confezionato tende ad essere arricchito con diversi addizionanti che rendono la consistenza ottima e particolare.

Nel gelato biscotto leggero invece la consistenza è ottima, ma gli ingredienti usati sono molti meno. Questo permette di ottenere un gelato leggermente meno calorico.

Ovviamente questo ci ricorda che possiamo sempre concederci dolci gustosi anche quando siamo a dieta.

Per preparare questo gelato ci vorrà poco tempo, mentre la parte più difficile sarà aspettare che raffreddi e che sia pronto per il consumo.

Nella versione che vi propongo il gelato è al gusto vaniglia, ma potete anche provare altre versioni: unendo aroma alla mandorla o un cucchiaino di cacao amaro per ottenere un gelato al cioccolato.

INGREDIENTI

Per 12 porzioni di gelato biscotto leggero

• 200 ml panna per dolci;
• 40 g zucchero a velo;
• albume di un uovo medio;
• 24 biscotti tipo oro saiwa;
• aroma di vaniglia liquido;
• dolcificante q.b.

PREPARAZIONE

• Ponete in frigo la panna a raffreddare;
• versate la panna in una ciotola capiente e unitevi il dolcificante in gocce;
• con uno sbattitore elettrico montate la panna a neve ferma;
• incorporate lo zucchero a velo dopo averlo setacciato;
• a parte montate con le fruste elettriche l’albume con poche gocce di dolcificante;
• inglobate quindi l’albume al composto di panna delicatamente in modo che non si smonti;
• aggiungete l’aroma di vaniglia alla crema e mescolate bene;
• prendete i biscotti e inumiditeli in un po’ di acqua a temperatura ambiente o in un po’ di caffè freddo non zuccherato senza bagnarli troppo;
• ponete i biscotti alla base di una teglia di alluminio (se usate quelle molto piccole vi serviranno 3 teglie);
• versate un terzo della crema ottenuta in ogni teglia;
• ricoprite con i biscotti sempre inumidendoli con l’acqua prima;
• ripetete questa operazione fino ad aver esaurito tutti i biscotti e tutta la crema;
• ponete adesso la vostra teglia in freezer per almeno 4 ore;
• quando vorrete consumare un biscotto vi basterà tagliarlo e consumarlo.

VALORI NUTRIZIONALI

Per 1 porzione di gelato biscotto leggero

Calorie: 115 kcal
Proteine: 1,5 g
Grassi: 7 g
Carboidrati: 11,5 g