Gelato al cocco light: il dolce vegano perfetto per l’arrivo dell’estate.
È vero in questi giorni non sta facendo per niente caldo, anzi.
Però perché non iniziare già a pregustare l’estate con questo gelato delizioso e super rinfrescante.
Il cocco è un alimento molto nutriente in termini calorici, ricco di vitamine e sali minerali, che lo rendono perfetto per quando si è disidratati a causa delle alte temperature.
Il cocco è un frutto tropicale, quindi non si può considerare un alimento totalmente green. Ma per gli amanti ecco una ricetta golosa e facilissima da preparare.
Il cocco inoltre contiene acidi grassi di tipo insaturo che quindi risultano avere effetti benefici riuscendo ad implementare il colesterolo HDL del sangue.
Si ottiene quindi un risultato protettivo nei confronti del sistema cardiovascolare.
Per questa ricetta non è necessaria la gelatiera.
INGREDIENTI
Per 6 porzioni di gelato al cocco light
- 400 ml latte di cocco al naturale con 17%-18% di grassi;
- 110 g zucchero di canna o mascobado;
- 265 ml di acqua.
PREPARAZIONE
- Per prima cosa scaldate il latte di cocco e mescolate il composto in modo che l’acqua ed il grasso rendano un composto omogeneo;
- aggiungete ora lo zucchero, e la restante acqua e mescolate bene fino a che gli ingredienti si saranno disciolti;
- riponete in una vaschetta di acciaio o comunque adatta al gelato;
- lasciate raffreddare a temperatura ambiente;
- coprite quindi con un foglio di alluminio e riponete in freezer;
- mescolate per 2 volte circa ogni 2 ore;
- lasciate quindi riposare nel freezer;
- quando lo vorrete servire basterà tirare fuori il vostro gelato una decina di minuti prima e servirlo usando un cucchiaio o una pallinatrice per gelato.
VALORI NUTRIZIONALI
Per 1 porzione di gelato al cocco light
Calorie: 180 kcal
Proteine: 1,5 g
Grassi: 11 g
Carboidrati: 18,5 g
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