Sei a dieta e non sai come sentirti più sazio mangiando qualcosa di dolce: devi assolutamente provare il budino proteico fatto in casa con gli albumi.
In commercio stanno spopolando i dessert proteici, dei dolci a base di proteine che servono per chi segue un percorso alimentare ricco di proteine.
Questi prodotti sono perfetti per chi ama le cose dolci, infatti non sono diversi dal più classico budino. Il loro principale vantaggio è che essendo ricchi di proteine, a differenza del budino, danno maggiore sazietà anche nel tempo.
Questi budini sono però abbastanza costosi, ecco perché oggi vi propongo una versione casalinga con ingredienti semplici e facili da reperire.
La preparazione è molto facile ed anche veloce, quindi non vi chiederà troppo impegno.
Potete anche prepararne più di uno, conservarli in frigo e consumarli nei giorni successivi.
Uno di questi budini può sostituire i 150 g di uno yogurt bianco magro o di latte parzialmente scremato.
Ovviamente gli alimenti proteici non sono strettamente necessari per un percorso di dimagrimento, se infatti vi piace un budino normale potete comunque inserirlo nella vostra alimentazione.
La peculiarità di questo budino però è quella di lasciarvi più sazi e di avere meno calorie di un budino, in questo modo potrete mangiarne di più a parità di calorie e soddisfare sia il gusto che l’occhio. 😉
INGREDIENTI
Per 2 porzioni di budino proteico
- 200 g albume d’uovo pastorizzato;
- 7 g cacao amaro;
- 20 g eritritolo o dolcificante in polvere;
- 3-4 gocce di dolcificante;
- 200 g acqua.
PREPARAZIONE
- Unite gli albumi e l’acqua in un pentolino capiente;
- portate a bollore continuando a mescolare;
- fate bollire a fuoco basso per 2 minuti continuando sempre a mescolare infatti il composto tenderà ad inglobare aria e a gonfiarsi;
- trascorsi i due minuti, trasferite il composto in un recipiente molto alto e unite il cacao e i dolcificanti;
- mescolate con un frullatore ad immersione;
- versate il vostro composto in vasetti o tazzine;
- ricoprite il budino proteico con della pellicola e lasciate raffreddare;
- potete quindi ritirare il vostro budino proteico in frigo.
VALORI NUTRIZIONALI
Per 1 porzione di budino proteico
Calorie: 70 kcal
Proteine: 12 g
Grassi: 1,5 g
Carboidrati: 1,5 g
0 commenti